Чугун - это сплав железа с углеродом обычно с незначительными добавками кремния, марганца, серы. Этот материал используют для изготовления посуды с древних времен и по сегодняшний день во всем мире.
Основные достоинства чугунной посуды:
- Естественные антипригарные свойства. Проявляются благодаря пористости чугуна и равномерному распределению тепла . Чугун нагревается медленно, но способен разогреваться до очень высоких температур, прогревание происходит равномерно, потом посуда долго сохраняет тепло. Чугунная посуда не боится жарко разогретой духовки и даже открытого огня.
- Высокая безопасность. В химические реакции материал практически не вступает, поэтому посуда из чугуна при любой температуре не выделяет вредных веществ. Чугун так же устойчив к кислотам, почти не ржавеет от взаимодействия с водой.
- Чугун — очень долговечный материал, поэтому если где-то в кладовке Вы найдете еще бабушкин казанок, смело используйте его для приготовления пищи.
- Легкость в уходе - чугунную сковороду можно тереть металлической губкой, мыть щеткой, не опасаясь за целостность покрытия
- Чугунный горшок нагревается дольше по сравнению, скажем, с алюминиевым, но он и удерживает тепло намного дольше. Поэтому он идеально подходит для тушения.