Подготовка к эксплуатации чугунного казана.
Перед применением новый чугунный казан требует подготовки, которая заключается в ряде несложных манипуляций.
1. Чистой водой отмойте заводскую смазку.
2. Высушив казан полотенцем, поставьте на сильный огонь и, поворачивая в разные стороны, прокаливайте до тех пор, пока не выгорит смазка, перестанет идти дым.
3. Протерев внутри салфеткой высыпьте пачку соли и поставьте на огонь еще примерно на час.
4. Удалите, ставшую серой, соль.
5. Влейте в казан любое растительное масло, кисточкой равномерно распределите по всей внутренней поверхности, 30 минут выдержите на огне.
6. Маслу дайте остыть, затем слейте.
Уход за казаном.
Масляная пленка выполняет важные функции: защищает казан от ржавчины, а пищу от пригорания.
Металлические мочалки, щетки, абразивные средства нанесут посуде невосполнимый вред, никогда не пытайтесь использовать их для снятия нагара или жира, мойте мягкой губкой.
Удалить запах помогает соль. Всыпьте ее в казан, поставьте на огонь, помешивая, прокалите полчаса или чуть больше. Остывшую соль выбросите, влейте масло и снова хорошо прогрейте на огне.
Хранение чугунного казана
Чугун не любит влагу, казан после мытья необходимо идеально высушить.
Следите, чтобы стенки защищал слой масла.
Обеспечьте доступ воздуха – плотная крышка может стать причиной появления неприятного запаха.
Характеристики:
Объем, л: 18